Cocido boyacense icono gastronómico del departamento

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EL DIARIO a través de su cuenta en Twitter, preguntó a sus seguidores sobre la enorme riqueza gastronómica que tiene el territorio boyacense.

De norte a sur y de oriente a occidente, Boyacá posee una gran riqueza gastronómica, debido al gran potencial agropecuario que ostenta el departamento y las tradiciones culinarias campesinas que han pasado de generación en generación; por tal motivo este medio se tomó la tarea de consultar la opinión de los boyacenses en torno a los platos típicos boyacenses.

Cocido boyacenses, fritanga de Sutamarchán, mute moniquireño e indios sotaquireños fueron los nombres puestos sobre la mesa para que los usuarios de Twitter eligieran cuál era el más representativo.

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A la pregunta: Para usted: ¿Cuál de estos platos gastronómicos es el más representativo de Boyacá?, participaron 149 personas con los siguientes resultados: mute moniquireño 7 por ciento; cocido boyacense 57 por ciento; indios sotaquireños 6 por ciento y fritanga de Sutamarchán un 30 por ciento.


La encuesta mostró que la mayoría de consultados eligieron al cocido boyacense como el plato representativo de Boyacá y cómo no, si este exquisito plata lleva longaniza, mazorca, gallina, cerdo, papa, habas, cubios, arvejas, entre otros ingredientes de la ‘tierrita’.

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